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Grazie all’elevato contenuto di calcio, l’avena si presenta inoltre come un toccasana anche in caso di tiroide.
Grazie al loro contenuto di fibra, infatti, i fiocchi d’avena volumizzano e contribuiscono alla distensione delle pareti dello stomaco. La distensione delle pareti gastriche è uno dei segnali più importanti for every comunicare il senso di sazietà al cervello.
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Tra i benefici dei fiocchi d’avena abbiamo parlato del suo basso indice glicemico, una caratteristica che rende questo alimento un ingrediente perfetto for every realizzare un ottimo pane.
I popoli germanici e scozzesi, per esempio, basavano la propria alimentazione sull'avena, dal momento che questa pianta annuale riesce a superare anche i climi rigidi delle regioni nordiche.
Ha un alto contenuto di vitamina B1 e zinco. Miscelata alla farina di frumento può essere utilizzata for each fare il pane, pizze e focacce oppure biscotti. Può anche essere utilizzata arrive addensante nelle zuppe o nella preparazione del porridge for every una prima colazione in stile anglosassone.
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Nel nostro Paese le applicazioni dietetiche dell'avena sono relativamente recenti, nonostante questo cereale abbia alle spalle antichissime tradizioni.
L’avena si può mangiare in various forme, tra cui i chicchi oppure i fiocchi di avena. Questi ultimi sono probabilmente i più diffusi in quanto utilizzati come cereale for each la colazione, soprattutto for every la preparazione del comune porridge di avena.
Trascorso il tempo necessario for every l’ammollo, frullate l’avena con un frullatore ad immersione. Se risultasse troppo liquido potete aggiungere una banana for each addensare e insaporire click here ulteriormente;
For every raggiungere la dose giornaliera raccomandata di beta-glucani è sufficiente consumare ogni giorno una porzione di fiocchi d’avena, insieme advertisement altri alimenti che forniscono questa fibra appear l’orzo, i legumi e le verdure. ✓ Stabilizzano i livelli di glicemia
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Nella realizzazione di pane e biscotti, mischiati alla farina 00 o come copertura dei biscotti, arricchito di semi vari o cioccolato.
L'avena è un alimento a prevalenza glucidica ma, contrariamente alla maggioranza dei cereali, vanta anche un discreto apporto proteico; al contrario, la crusca separata durante la decorticazione del cerale risulta più calorica, meno proteica e meno ricca di magnesio e ferro rispetto a quella del frumento.